אם נגיד לכם שישנו קשר חזק בין דוברמן, כלב אימתני וגדול, לבין הפינצ'ר הקטן והמזערי - בוודאי תפרצו בצחוק גדול. אך בפועל, זו האמת: האיש אשר חשב על 'פיתוח' הגזע הייחודי הזה רצה לשלב בין כלב גדול ומרתיע לבין כלב זריז וחד תנועה. וכך נסללה הדרך ליצירתו של אחד הגזעים היפים והמרשימים ביותר שיש היום.
חשוב לציין כי דוברמן הוא הגזע היחיד אשר נקרא עד היום על שמו של ממציאו, קארל פרידריק לואיס דוברמן - אדם אשר רצה לידו בן לוויה חזק ומרתיע (וגם גדול למדי) במהלך עבודתו כגובה מס.
כך, למעשה, מיזג דוברמן בין כמה גזעים של כלבים - עד היום לא ברור לגמרי אילו גזעים השתתפו בהשבחה הזו, אך ככל הנראה היו אלו רוטוויילר, רועה גרמני ופינצ'ר מסוג מסוים - ויצר את הכלב הייחודי הזה.
בתחילת הדרך, הדוברמן היה כלב מהיר, אתלט, חד חושים, מרתיע ואימתני, וזו בדיוק הייתה המטרה של יוצרו. בהתאם, הוא שימש לא מעט גם את כוחות הביטחון בכל רחבי העולם ונחשב לכלב מושלם למטרה זו. עם זאת, היה גם צד אחר באופיו של הכלב. זה היה כלב נאמן מאוד, ולמרות הסטריאוטיפ שדבק בו, היה רגוע מאוד ולא תקף שלא לצורך. ובמילים אחרות: זה היה כלב שמירה אשר תקף רק במקרה של פלישה זרה אשר נחשבה מבחינתו למאיימת.
עם השנים, החליטו בעלי כלבים רבים כי יש למתן את אופיו התקיף של הכלב ולכן השביחו אותו בעזרת כלבים ידידותיים ונוחים יותר. מגמה זו התגברה עם השנים וכיום דוברמן נחשב לנוח הרבה יותר מאשר בעבר, מה שמביא לא מעט אנשים לבחור לגדל אותו בבתיהם, כחיית מחמד לכל דבר ועניין.